Wat ga je doen?
Vanuit de keuken bereid je de gerechten voor restaurant van het Holiday Inn. Je werkt nauw samen met de chef-kok en vervangt hem tijdens zijn afwezigheid. Gerechten verlaten je keuken pas als ze er net zo goed uitzien als ze smaken. Of het nu het eerste ontbijt van de dag is of het laatste dessert 's avonds laat. Je ziet het bereiden van lunches en diners voor groepen die een vergaderarrangement hebben geboekt als een leuke uitdaging! Dit kan voor 12 personen zijn maar ook voor 130 personen. Als Sous-Chef ben je vanzelfsprekend volledig op de hoogte van bereidingstechnieken, foodtrends en ingrediënten. Bovendien weet je precies hoe je deze kennis met enthousiasme overbrengt op je team en de gasten. Daarnaast train en begeleid je onze leerling en stagiaires. Je ziet het als jouw missie om processen, producten en menu's elke dag net iets beter te maken dan de dag ervoor. Je weet je werkdag precies zo in te delen dat je nooit tijd tekort ko...