Ter versterking van ons keukenteam zijn wij op zoek naar een enthousiaste en gemotiveerde zelfstandig werkend kok. We willen met name kennismaken met iemand die zijn of haar vakmanschap in een uitdagende en internationale omgeving wil uitdiepen en die het geweldig vindt om met eerlijke en lokale produkten aan de slag te gaan. Ben jij die persoon? Slijp dan je messen en praat eens met ons!
De belangrijkste verantwoordelijkheden voor de functie van Zelfstandig werkend kok zijn:
- Het maken van mise-en-place en het bereiden van gerechten volgens recept en eigen planning.
- Het koken, portioneren en garneren van gerechten volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie.
- Het plannen, communiceren, ontvangen, controleren en opslaan van levensmiddelen. Het bewaken van houdbaarheid en hygiëne.
- Het actief meedenken over de te voeren kaart en het me...