Functieomschrijving
Als zelfstandig werkend kok bij KLM ben je de drijvende kracht achter onze lunchvoorbereidingen, waarbij je ons geweldige Food&I-concept tot leven brengt. Je bent verantwoordelijk voor het creëren van uitgebreide mise-en-place voor het bedrijfsrestaurant, waarbij je de unieke aanpak van Food&I waarborgt.
Jouw voornaamste werkzaamheden zijn:
• Klaarmaken van bestellingen voor serveren, inclusief à la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren;
• Toezien op werkzaamheden van hulpkrachten, geven van aanwijzingen en instructies;
• Toezien op naleving van voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl);
• ...