Voor het keukenteam van Hotel Spaander zijn wij op zoek naar een Sous Chef. Wij zoeken representatieve, enthousiaste en flexibele collega´s, ben jij diegene die wij zoeken?
Als sous-chef ben je de spin in het web in de keuken. Je geeft samen met de chef-kok leiding aan het gehele keukenteam met zelfstandig werkend koks, leerling-koks en spoelkeuken medewerkers. In deze veelzijdige functie ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken binnen de keukenbrigade. Je bewaakt het culinaire niveau van het ontbijt voor onze hotelgasten, lunches en diners voor onze gasten. Je draait je hand niet om voor het bereiden van hoogwaardige gerechten. Je ziet toe op de kwaliteit van de gerechten en bepaalt mede de te voeren menukaart. Je fungeert als sparringpartner van de chef-kok.
De werkzaamheden die hierbij horen:
- Zelfstandig operationeel meewerken in de keuken;
- Leid...